たべつむぎ豆腐店、より良い豆腐をご提供できるよう、日々勉強です。
先日、豆腐に欠かせない「ニガリ」を使わせていただいている、平戸・塩炊き屋のところに行ってきました。
とにかくこのニガリは素晴らしい。これで豆腐を作るのは幸せなことだとうれしくなりました。詳細はまたお話したいです。

画像拝借→made in nagasakiさんより
http://www.madeinnagasaki.com/blog/2012/12/07/113/
さて、6月1日(土)〜6日(木)までお休みを頂きます。
四国への私用からさらに足を伸ばし、和歌山の豆腐屋さんの見学にに行ってきます。
直売の再開は8日(土)・9日(日)からとなります。以後、通常通りの予定です。
6月15日(土)は恒例野菜びいき市場です。
よろしくお願いします。